Die Heidelbeerzeit beginnt im Juli und endet erst im September

In dieser Zeit können Sie bei uns auf dem Hof Heidelbeeren erhalten. Bei größeren Abnahmemenge liefern wir die Heidelbeeren auch aus. Bitte sprechen Sie uns bei Interesse an.

Es gibt ungefähr 35 Heidelbeersorten, die sich in Reifezeit, Geschmack sowie Größe unterscheiden. Die Früchte einzeler Sorten erreichen die Größe von Kirschen. Je nach Sorte schmecken die Früchte von säuerlich bis süß. Die Heidelbeersträucher werden bis zu zwei Meter hoch.

Herkunft

Die Kulturheidelbeeren mögen die typischen Wald- oder Heideböden. Sie sind genügsame Pflanzen und mögen saure, nährstoffarme Böden. Eine klassische Heidel-beerregion ist die Lüneburger Heide.

Pflege

Die Kulturheidelbeeren gedeihen fast ohne besondere gärtnerische Maßnahmen. Je naturbelassener und je jungfräulicher der Boden, desto besser gedeihen die Pflanzen. Nährstoffe werden nur selten und dann äußerst sparsam zugeführt. Vorher wird der Bo-den untersucht, um den Nährstoffbedarf der Pflanzen genau zu berechnen. Zum Schutz der Kulturheidelbeeren vor Wildkräutern und anderen Konkurrenzpflanzen wird in den Gärten Rinde oder Torf gemulcht.

Gesundheit

Heidelbeeren mindern das Krebsrisiko

Heidelbeeren rücken in den Mittelpunkt wissenschaftlichen Interesses. Die Farbstoffe, die in den Heidelbeeren enthalten sind, wirken antioxidativ. Freie Radikale, die Haupt-verursacher von Krebs, chronischen Krankheiten und Verschleißerscheinungen im Alter sind, werden von den antioxidativ wirkenden Farbstoffen neutralisiert. Die freien Radikale, also aggressiven Zellbruchstücke, werden von den Inhaltstoffen in den Pigmenten der farbintensiven Heidelbeeren, wie das Anthocycan, unschädlich gemacht.

Die freien Radikale - Nebenprodukte des Stoffwechsels - reagieren gerne mit langen Eiweismolekülen des Stützgewebes und vernetzen auf unheilvolle Weise dessen ansonst getrennt verlaufende Fasern. Die Folge: Das Gewebe verliert an Elastizität. Heidelbeeren sind mit ihrem hohen Gehalt an Farbstoffen Spitzenreiter beim Radikalenfang. Einhundert Gramm der kleinen Früchte bekämpfen die Zellbruchstücke doppelt so effektiv wie Erdbeeren und dreimal so gut wie Pflaumen.

Leckere Heidelbeer-Rezepte  -->